Dienstag, 22 Mai 2018

Gala

Die Früchte der besonders beliebten Sorte Gala sind eher klein und lassen sich sehr gut lagern. Der Gala ist besonders knackig und angenehm süß. Seine leuchtend rote Farbe und das gelbliche Fruchtfleisch laden zum Reinbeißen und Genießen ein. Wir ernten die Äpfel der  Sorte Gala im Zeitraum Mitte bis Ende September. Der Apfel kann sofort genossen werden und ist gut haltbar.

Boskoop

Der Boskoop, im vollen Namen sogar “Der Schöne aus Boskoop” genannt, gedeiht in Flaurling besonders gut. Das besondere Merkmal dieser Sorte ist die rauhe Schale,  wodurch er oft als „Lederapfel“ bezeichnet wird. Wir freuen uns von Ende September bis Mitte Oktober auf die Ernte dieser Sorte. Durch den hohen Säuregehalt ist er besonders für Apfelmus oder als Back- bzw. Bratapfel geeignet. Liebhabern von säuerlichen Sorten wird diese Frucht besonders gut schmecken. Ebenso ist der Boskoop als nahezu einzige Frucht auch für Apfelallergiker genießbar!

Jonagold

Die gelben Äpfel werden an der Sonnenseiste orangerot bis leuchtend erdbeerrot und versprechen einen süßfruchtig-feinsäuerlichen Geschmack. Die Sorte lässt sich  sehr gut lagern und das lockere, weiche  Fleisch ist ein wahrer Genuss. Wir ernten die Frucht im Oktober.

Golden Delicious

Der Golden Delicious wird von uns im Oktober geerntet. Als typischer Winterapfel entfaltet er erst im Dezember seinen vollen Geschmack. Kühl gelagert schmeckt er bis zu einem halben Jahr nach der Ernte noch wunderbar. Der Golden Delicious ist sehr süß und wurde deshalb sogar einige Zeit lang „Bananenapfel“ genannt.

Elstar

Der Elstar ist eine der berühmtesten Apfelsorten und ist ein „Univeralgenie“. Ob als Jausenapfel, in Apfelmus, Kompott oder auch pikant verarbeitet – viele unserer Kunden schwören auf diesen rötlichen Apfel. Sein Aroma ist würzig-fruchtig, saftig und mit angenehm erfrischender Säure. Elstar ist auch eine der ersten Sorten, die im Frühherbst von uns geerntet wird und unser Kühllager bevölkert.

Idared

Die Früchte der Sorte Idared besitzen ein festes, knackiges und saftiges, weißes Fruchtfleisch. Die Grundfarbe ist gelbgrün, die Deckfarbe  geht in dunkel- bis purpurrot über. Der Idared ist besonders bei figur- und gesundheitsbewussten Genießern beliebt – er hat wenig Zucker und verfügt einen relativ hohen Vitamin C-Gehalt. Die Sorte ist vor allem für den Frischverzehr, sowie die häusliche Verarbeitung geeignet.

Topaz

Der Topaz ist eine noch sehr junge Sorte. Erst Mitte der 80iger Jahre kam dieser saftige und leicht-süßliche Apfel erstmals in Tschechien auf den Markt. Durch seine feine Geschmacksnote ist er aber in kürzester Zeit sehr beliebt und auch bei Ligges Obstbau heimisch geworden. Die knackige und feste Frucht ist mittelgroß und meist gelb. Oft weist der Topaz aber große, rot gestreifte Farbanteile auf. Wir ernten die Sorte im Oktober, ideal zum Genießen ist er ab Dezember.

Canada Renette

Dieser beliebte Winterapfel zählt zu den ganz alten Sorten. Er stammt ursprünglich aus Frankreich oder England und gedeiht prächtig in  Flaurling. Der grüngelbe bis bräunlichgelbe Apfel ist im Oktober pflückreif und schmeckt von Dezember bis April am besten. Geeignet ist Canada Renette als Tafel- oder Wirtschaftsapfel genauso wie als Kochapfel.

Rubinette

Die Rubinette haben wir erst seit kurzer Zeit in unser Sortiment aufgenommen. Sie kommt bei uns also von noch jungen Bäumen und schmeckt saftig-knackig und fein säuerlich. Rubinette kommt meist als Tafelobst zum Einsatz. Der Apfel ist grünlich-gelb, auf der Sonnenseite orange-rot gestreift. Die Äpfel sind nach der Ernte Ende September sofort genussreif.

Roter Herbstcalvill

Auf den Roten Herbstcalvill sind wir ganz besonders stolz. Diese alte Apfelsorte wird sehr selten angebaut und weist viele Besonderheiten auf. Zum einen besticht der Apfel durch eine wunderbare rote Farbe, die sich auch im Fruchtfleisch zeigt. Er hat ein intensives himbeer- bis erdbeerartiges Aroma. Würde man darauf Apfelsaft machen, wäre er hellrot, Dörrobst würde eine rosa Farbe annehmen. Diese g´schmackige Besonderheit sollte man unbedingt probieren!